Il liquore di antichissime tradizioni e dal gusto tipico, utilizzato nella preparazione di dolci, soprattutto quelli carnevaleschi, ottenuto dall’uso di spezie come cannella, chiodi di garofano, cardamomo e acqua di rose.

Il protagonista di ricette come Zuppainglese, ciambelloni, castagnole al forno, biscotteria e per impreziosire le pesche.